Wortal dla architektów wnętrz i miłośników designu

Nowa przestrzeń restauracji Bibenda na warszawskiej Nowogrodzkiej przyciąga nie tylko kuchnią, lecz także wyjątkowym pawilonem ogrodowym. Projekt autorstwa Kacpra Gronkiewicza powstał w podwórzu dziewiętnastowiecznej kamienicy i łączy w sobie techniczną precyzję z wyrafinowaną lekkością, tworząc miejsce otwarte, pełne detalu i świadome kontekstu.

Pawilon w sercu kamienicy

W dziedzińcu starej warszawskiej kamienicy pojawiła się konstrukcja, która odmienia sposób korzystania z przestrzeni restauracyjnej. Pawilon pełni funkcję ogrodu zimowego, a jego realizacja odpowiada na szereg wyzwań – musiał być całoroczny, zapewniać komfort użytkownikom, a przy tym dawać się łatwo zdemontować na czas prac konserwatorskich przy elewacji i ponownie zmontować po ich zakończeniu. Zastosowano drewno klejone warstwowo CLT, które nie tylko gwarantuje stabilność i trwałość, ale umożliwia również swobodne modelowanie formy oraz mobilność całej struktury. Rozwiązanie to ma szczególne znaczenie w kontekście ochrony dziedzictwa – nowa architektura nie ingeruje trwale w substancję kamienicy, lecz funkcjonuje jako niezależny element, wpisany w jej wnętrze.

Projekt został zaprojektowany tak, aby spełniał wymogi dostępności – obiekt jest przyjazny dla osób o ograniczonej mobilności. Dzięki odpowiednim rozwiązaniom technicznym pawilon działa przez cały rok, zapewniając komfort termiczny zarówno zimą, jak i latem. Jednocześnie konstrukcja zachowuje wizualną lekkość, dzięki czemu nie przytłacza dziedzińca, lecz staje się jego integralną częścią.

Zobacz też: Tak wygląda największy samoobsługowy hotel w Polsce

Gra detalu i ornamentu

Architekt zdecydował się na język form, który równocześnie szanuje kontekst eklektycznej kamienicy i wprowadza element zabawy. Motywem przewodnim jest litera B – inicjał właściciela restauracji, Beniamina Bieleckiego – subtelnie wpleciony w słupy, obramienia i ażurowe panele. Ich kształty przywodzą na myśl brzegi ciastek Petit Beurre, co nadaje przestrzeni lekko ironiczny, ale wysmakowany charakter. Drewniane elementy konstrukcyjne mają miękkie, „brzuszkowe” formy, które pojawiają się także w ramach okiennych. Zastosowano tu praktyczne rozwiązanie: latem okna można zdemontować, dzięki czemu wnętrze otwiera się na dziedziniec i zewnętrzny taras, zamieniając pawilon w przewiewną przestrzeń półotwartą.

Zestawienie materiałów świadczy o przemyślanym podejściu do estetyki i funkcjonalności. Zewnętrzne powierzchnie drewna mają delikatny, gołębi odcień, natomiast wewnątrz pozostawiono ciepły, naturalny rysunek. Dopełniają je kolorowe meble z płyt meblowych, sklejki oraz materiałów pochodzących z recyklingu. Część blatów stołów zdobią symbole karciane, co stanowi aluzję do swobodnej, twórczej kuchni Bibendy. Meble postmodernistyczne, oprócz walorów dekoracyjnych, pełnią funkcje praktyczne – kryją instalacje, porządkują przestrzeń i ułatwiają obsłudze pracę. Całość opiera się na świadomej grze konwencji: powaga historycznej architektury spotyka się z lekką ironią i nowoczesną interpretacją ornamentu.

Zieleń i proekologiczne rozwiązania

Istotnym elementem projektu jest roślinność, która dopełnia architekturę pawilonu. Pnącza i rośliny doniczkowe umieszczone na ażurowych panelach wprowadzają atmosferę ogrodu i nadają przestrzeni miękkości. Zastosowano tu ekologiczny system podlewania – deszczówka gromadzona jest w drewnianej beczce i wykorzystywana do pielęgnacji zieleni. Dzięki temu pawilon funkcjonuje nie tylko jako estetyczny, lecz także zrównoważony element miejskiego krajobrazu.

Konstrukcja została zaprojektowana z myślą o akustyce i higienie. Dach wykonano z poliwęglanu, co pozwala na szczelne zabezpieczenie przed opadami i eliminuje problem przeciekającego namiotu, który wcześniej pełnił rolę ogrodu zimowego. Jednocześnie system retencji wody i kontrola przepływu wilgoci zapewniają trwałość całej struktury.

Warszawska restauracja Bibenda z nowym pawilonem – metryczka projektu

Lokalizacja: Warszawa / Polska
Projekt: Kacper Gronkiewicz
Typ: restauracja
Rok: 2025
Zdjęcia: Hanna Połczyńska | Kroniki

Podoba Ci się nasza działalność ? Postaw kawę dla Grupy Sztuka Architektury!